随着人们生活质量的提高，绿色食品越来越受到人们青睐。特别是春节期间，绿色食品在山东非常走俏，在人们节日送礼和节日餐桌上大受欢迎。
春节前，济南市民张涛在给父母送年礼时大费脑筋，最后到超市买了一箱绿色无公害蔬菜，父母收到后非常高兴。在济南一些大超市，在绿色、无公害蔬菜专柜前，人们挑选的热情特别高。一位在银座超市购物的女士说：“平时工作忙，没时间做饭，过节自己有时间下厨，选料得精挑细选，特别像无公害的绿色食品，让人吃得安全放心。”
在山东东营市一些餐馆，一些打着绿色、乡土招牌的饭馆特别受欢迎。在黄河入海口附近的一家鱼汤馆，很多人开着车跑几十公里专门来吃饭。这家饭馆就是打的绿色牌，这里的鱼全部是野生鱼，蔬菜也是一些野菜。老板说：“为了节日特地在冷库里存了一批野菜。”
在全国著名的菜乡寿光，菜农们反映，节日前后，无公害蔬菜卖得特别好，特别是成箱的礼品菜更是脱销。山东省肥城市是山东有名的有机蔬菜生产基地，市场上普通菠菜每公斤只卖６角，这里的有机菠菜每公斤能卖到六七元。
据了解，山东是全国农产品生产大省，近几年，绿色食品成为一个发展亮点。据山东省农业厅绿色食品发展中心有关负责人介绍，目前，山东省绿色食品生产企业有３３６家，为了发展绿色、无公害和有机食品，全省共出台５６０多项生产标准。
山东省农业厅总经济师刘同理分析说，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了很大变化，人们更多追求的是绿色、健康，尤其是人们对食品安全越来越重视，这是绿色食品受欢迎的根本原因。
