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脆皮豆腐
www.ygxxg.com　 2007-12-3 20:46:42 　 来源: 本站　 浏览 次

材料：
豆腐、辣椒、大蒜、葱

调味料：番茄酱1大匙、酱油2大匙、地瓜粉半杯、果醋半大匙、淀粉半杯、麻油2茶匙

作法：
1、豆腐先用盐水浸泡20分钟；

2、将地瓜粉和淀粉混合，将豆腐切成小块，每块沾一层干粉，放置2分钟使干粉固定在豆腐上；

3、葱、蒜、辣椒分别切碎，拌入所有调味料调匀；

4、油5杯烧热，放入豆腐炸酥捞，出放盘内，附上调味料蘸食即成。

 

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