咖喱饺 --阳谷信息港

咖喱饺

www.ygxxg.com　 2007-12-3 20:15:32 　来源: 本站　浏览次

材料：

*油低筋面粉2杯猪油、水各1/2杯

*油酥低筋面粉3/2杯、猪油1/2杯

*内馅绞肉1/2斤、洋葱1个、盐、味精各少许、咖喱粉1大匙

*蛋黄1个

*黑芝麻少许

作法：

油皮与油酥各自揉成面团，分别切成26等分，再将油皮包上油酥做成酥皮后，揉为小圆球。

起油锅，用1大匙油炒香洋葱丝，再入绞肉同炒，加咖喱粉、盐、味精拌匀，即为内馅。

将酥皮以擀面棍擀成长片状，再卷摺擀一次，连续两次即可擀成圆片，每片包入内馅对摺一半，并沿边做花边，然后涂上蛋黄液、撒些黑芝麻，放入烤箱以摄氏200度火力烤约20分钟至金黄色，即可取出。

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